ACADEMIA NACIONAL DE MEDICINA DE COLOMBIA

Frutas y verduras, vehículos de microorganismos patógenos

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Frutas y verduras, vehículos de microorganismos patógenos. OMS: 70% de la enfermedad diarreica aguda en el mundo es producida por el consumo de agua o alimentos contaminados, causando 1,5 millones de menores entre 0-5 años cada año. La contaminación microbiológica de frutas y vegetales ocurre cuando estos son expuestos directamente con heces fecales durante la manipulación de los mismos, son abonados con estiércol o son regados con agua contaminada. Colombia (2008-2012): 680 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en Bogotá. (2016): se notificaron al Sivigila 8.397 casos de ETA, especialmente en los < 4 años y adolescentes 10-14 años. (ver poster).

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